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辣炒猪舌(3/12)
猪舌头洗干净，冷水下锅，放入姜片料酒
烧开后撇去浮沫，再煮3分钟左右
捞出把舌头上的白膜刮干净
用清水冲洗干净
把舌头切成薄片
锅中热油，放入姜蒜干辣椒，炒出香味
放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油
放入猪舌头，翻炒一下
加入生抽，白糖，再翻炒一下
放入青辣椒，翻炒断生
出锅前来点鸡精就可以了
这样炒出来的猪舌头香辣入味，下酒下饭都好吃！