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年夜饭新手必学，家常快手菜爆炒鱿鱼(2/10)
准备好所用的食材，鱿鱼处理干净内脏和眼睛，揭去表面的表皮，清洗干净，青椒等配料清洗干净备用。
把鱿鱼切成小条装盘备用，青椒切成丝，大蒜切片，生姜切片，大葱切段备用。
锅里放入水，放入1勺料酒，两片姜丝，煮沸后放入鱿鱼条，焯水30秒后捞出沥干水分。
炒锅倒入适量植物油，放入生姜和蒜片，爆炒出香味。
放入葱花、红辣椒，花椒粒，爆炒出香味。
把沥干水的鱿鱼条，放入锅里，加入1勺生抽，1大勺黄豆酱，大火翻炒拌匀。
把青椒丝放入锅里，大火翻炒拌匀，炒至青椒断生。
加入少许食盐，调味后拌匀，炉灶关火。
酱香美味的爆炒鱿鱼，就做好了，装盘立马上桌。
美味又下饭。