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抗疫鱼(2/12)
把鱼清洗干净，切段，尽量把鱼牙，鱼喉骨，鱼肚内的黑膜去干净
放少许盐，料酒，生抽，姜末进去，抓匀，腌制十五分钟，然后撒入少许生粉抓匀
热锅冷油加热后稍微撒点盐粒，煎的时候不怎么粘锅掉皮
鱼有点大，分开煎
尽量煎的两面金黄，油烟机灯是白色，所以颜色上没那个效果
煎好后稍微控油
葱姜蒜切碎，锅内留底油，爆香后放入甜面酱，继续翻一下，可以稍微来点热水，然后倒入煎好的鱼块
根据自己的喜好，加啤酒或者热水都行，喜欢喝汤的就多加点
大火烧开后转小火慢慢炖，放入鸡精，盐，白糖，十三香，慢慢炖十五分钟，根据自己的喜好，适量加点老抽增色
温水泡的方便面，深刻
每天中午的口粮
抗疫我们是认真的，这个鱼也是有意义的