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小时候的味道~红糖枕头粑(6/6)
准备好枕头粑和红糖 选粑的时候要买硬硬的那种 是蒸好凉透了心的 切的时候定型 不容易变型
枕头粑切成大小相同的厚度
宽油 中火 炸成双面黄 不要频繁翻动 等一边定型酥脆后才翻面 要不容易粘成一坨
红糖切细 放少于温水 微波炉30秒
红糖化后效果
锅中放少许菜油,放入化后的红糖,中火起小泡后倒入炸好的枕头粑,转小火,不停的翻动,让每一片粑上都裹上红糖,装盘,上桌,趁热,哇,小时候的味道。