羊肉切块泡去血水，冷水下锅，加葱姜料酒焯水。温水洗净。起锅烧油，加姜片，蚝油，料酒，炒干。倒入砂锅（或者高压锅），加开水，姜片，调料包，煲制一个小时，加入萝卜再煲一个小时。出锅加香菜，味精