安装App
新春年菜，一招“汁”定，醇美香浓，妙不可言！(3/14)
猪肋排：500克 ， 白糖：30克 ， 味达美清香米醋：30克 ， 味达美味极鲜：10克 ，味达美冰糖老抽：10克，味达美臻品料酒：20克， 盐：3克 ，白芝麻少许
1，肋排斩成3-4cm长条
2，切好的肋排放入大碗中加入少许糖，盐，倒入料酒拌匀后腌制半小时
3，锅中放油，下排骨下锅煸炒2-3分钟后断生盛出
4，锅底留油，下白糖，炒糖色
5，倒入生炒过的排骨，开中火快速翻拌上色
6，烹入米醋下锅翻拌均匀
7，加入热水，没过排骨
8，开始调制红烧汁
具体配比如下： 味达美味极鲜10克：味达美冰糖老抽10克：味达美臻品料酒20克=1：1：2，搅拌均匀即可
9，将调好的红烧汁倒入锅中，翻拌均匀大火烧开后换中火焖烧至熟
10，最后再烹入少许味达美清香米醋，翻拌均匀后大火收汁
11，最后加盐调味，出锅前撒少许白芝麻即可
成品