自发粉面包(
7
/8)
自发粉,糖粉,鸡蛋,牛奶按照配方量加入一个大盆里,搅拌撑湿面团
将15克融化的黄油倒进湿面团中,开始使劲揉打面团
不要客气,使劲揉打面团,这一步对我来说特别治愈,揉打20分钟左右,面团可以轻易拉扯出面膜状态即可
第一次自我发酵,拉扯开有气孔就行
第一次发酵后揉成小面团,再次发酵成两倍大,如图
第二次发酵后刷上全蛋液
烤箱预热150℃,烤箱上下火150℃,烤25分钟左右,观察面包状态,千万要耐心观察,不然,烤糊了,前面功夫就白干了…
你值得拥有的美味!