混合所有材料(除去黄油、桂圆干、 核桃仁)揉至光滑，加入软化的黄 油，揉至能拉出薄膜状态;
放在25~28度环境中基础发酵1小时 左右、发至2~2.5倍(时间仅供参 考，具体看状态);手指蘸面包粉插 入面团中、小洞不回缩、面团不塌陷、基础发酵完成;
稍微排气滚圆后盖上保鲜膜醒发20分 钟;然后擀成吐司盒差不多宽度的长 方形，从上往下卷起，捏紧收口处，收口处向下放入吐司盒一侧;
放在温度35~38度湿度80%左右的环 境中最后发酵，发至9分满，刷上蛋 液或牛奶放入提前预热好的烤箱中下 层，180度35分钟;
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