排骨山药(
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排骨用开水清洗两遍。
把排骨捞出来放在已经沸腾的锅中。水刚好高出排骨一个指寸。
加入盐和八角。
把山药洗干净去皮。
山药切好，
等待排骨炖15分钟后，把山药放在排骨表面炖不容易糊锅，然后继续炖20分钟，一直用600w小火炖。中间汤不够可以加热水
成品如同。其中排骨是选择的中间颈椎部分，山药是四川的紫色皮的细山药。
汤汁浓稠
