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红豆饼(5/5)
A、300克面粉+200克水+3克盐揉成光滑面团(中途醒发5分钟揉成光滑面团) B、改为8个圆形挤子,地板刷油、挤子面上也刷油,盖保鲜膜,醒发30-60分钟
提前泡发24小时的红豆加水(比煮饭水位少一点点)煮熟后+适量红糖调匀(见图)
把挤子轻轻按压成薄圆饼+红豆,延边包起来,再轻轻按压成饼
电饼烫锅上下加热,再刷油,放入馅饼,盖盖子炕至饼鼓起来就起锅啦
成品