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超好吃紫薯甜品❗️紫薯酸奶慕斯(3/11)
吉利丁片提前用冷水泡软。
奥利奥饼干碎用擀面杖压碎后倒入融化的黄油。
倒入四寸加高模具中压实，放入冰箱冷藏备用。
紫薯蒸熟后压成泥备用。
加入淡奶油、牛奶和细砂糖搅匀。
酸奶层倒入锅中加热至50度左右加入吉利丁片融化，过筛一下，冷却后倒入模具中。
紫薯层过筛一下取出过滤出来的紫薯。
加热一下紫薯牛奶加入吉利丁片融化。
冷却至室温后倒入模具中。冷藏定型即可。
用热毛巾敷一下模具外面即可脱模。
切之前可以把刀热一下，切得更整齐。