西芹百合炒腰果(
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准备食材:西芹+百合+腰果+青红黄椒片(少许配色)+姜蒜片。西芹洗干净削皮切菱形;百合洗干净待用。
起锅烧水:锅放清水烧开,加入少许食盐和油,倒入西芹+青红黄椒焯水1分钟加入百合微焯,捞出沥干水分,待用。 准备小碗酱料汁:食盐5g+鸡精2g+白糖2g+蚝油+生粉1勺+香油+少许清水搅匀。
热锅冷油小火放入姜葱蒜片炒香,倒入已焯水的西芹+百合+青红黄椒炒匀。倒入酱料汁,大火快速翻炒均匀,最后加入腰果炒均匀,加入少许香油,起锅。
盛出装盘。