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红豆米糕【宝宝辅食食谱】(5/11)
· 参考月龄 · 18个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 糯米饭200克(糯米60克+大米30克) 红豆100克 / 葡萄干20克 / 糖20克(可减量)
红豆中倒入适量清水,提前浸泡4小时以上,充分泡软。 *如果想第二天制作,你们就把红豆放入冷藏,提前浸泡一夜,第二天煮的时候会更软糯、更好煮。
浸泡好的红豆放入锅中,加入适量清水,待水沸转成小火,盖上锅盖煮约1小时。 *如果你们想用比较短的时间,做出软烂的红豆来,可以试试用高压锅或者电压力锅焖,焖到用筷子一压就碎的程度,再倒入炒锅里面把水分炒干。
直到红豆煮到软烂,用筷子一压就碎的程度,在锅里加入适量糖,持续翻炒至水分收干的豆沙状态,盛出备用。 *这里面糖属于给豆沙调味的辅料,你们不用固定,喜欢吃甜的大宝宝就多加一点,接受天然食材味道的小宝宝,少加糖或者不加糖,都可以。
葡萄干切成细碎的状态,加入到糯米饭中。 *准备一些果干加入饭团中会更好吃,你们可以换成蔓越莓干、蓝莓干,甚至坚果碎等等。
将米饭和果干碎,充分的搅拌均匀。 *米饭我着重说一下,这里我用了60克糯米+30克大米做了200克的米饭,口感是软软糯糯略微粘的那种,建议宝宝要少吃,不要吃过量。如果12个月以上的宝宝们想吃,可以把糯米饭换成紫米饭,或者大米饭哦。
手上刷一层油防粘,取适量做好的米饭放在手心,握成椭圆形状。
再取适量炒好的红豆沙放在保鲜膜上,整理成小饼状。
在豆沙饼上面,放入包好的饭团,用保鲜膜将它们包裹起来。 *包裹的过程完全不需要什么技巧,就是用手心将两种食材握住,攥一攥就可以了。
裹好以后,解开保鲜膜,放入盘中即可。
答应我,你们一定要试试它,这个香软甜糯的口感,完全是吃完一次要回味,下次还想吃的类型呀!