快手叉烧包(16/17)
葱切碎，碗中调入酱油、蚝油、五香粉、红曲粉、糖、水、香油拌匀。
再拿一个碗调淀粉糊。
油锅下切碎的元葱。
葱炒软后加水炖2分钟。
锅中下入料汁继续翻炒。
小火下淀粉糊不停翻炒。
叉烧汁至粘稠即可盛盘备用，这一步最好提前一天做好。尝了一下挺正宗。
将卤肉切成指甲盖大小拌入白酒，最后和叉烧酱拌在一起即可，叉烧馅就准备好了。
混合面团后松弛10分钟
面团擀成长方形叠起再擀一共三次。
卷成卷卷收口捏紧。
分成16个小剂子。
包入馅料收成三角形。
再收成如图收口捏紧。
30度醒发1小时。
水开入包子大火蒸10分钟。
出锅了。