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薄皮包子(9/14)
先和面
面粉加少许盐，一个蛋清，加适量水，揉和成团，放一旁醒面
羊肉切小丁，加入适量黑白胡椒粉、孜然粉、盐抓匀，洋葱切碎，加入羊肉馅中，抓匀，备用
醒好的面搓成条
下成小剂
擀成面皮
加入适当的馅
先捏住中间，再从两头住中间捏
跟饺子不同，不是月牙型
笼布刷油防粘
水烧开上笼，20分钟
妥了，岀笼，撒少许黑胡椒粉
享用吧
汁水丰富，鲜香美味