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山药紫米蒸蛋糕(2/16)
准备食材和工具：240克铁棍山药、60克泡好的紫米、3个鸡蛋、砂糖50克（根据个人口味调整用量） 鹅妈妈钛晶锅、凤梨养生机
准备一根铁棍山药，铁棍山药富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品；
去皮后冲洗干净切小段，共240克（建议带手套操作）；
碗中打入3个鸡蛋；
凤梨养生机中倒入240克铁棍山药、60克泡好的紫米、3个鸡蛋和50克白糖；
选择果汁沙冰键，打成细腻的山药紫米糊；
模具刷上一层植物油；
底部铺上油纸，方便后期脱模；
倒入打好的山药紫米糊，震荡均匀；
盖上保鲜膜，用牙签扎小孔排气；
鹅妈妈钛晶锅中烧开水，放入蒸架，放上准备好的蛋糕面糊，开火蒸25分钟左右；
蒸好出锅冷却片刻，即可脱模；
切成方便抓取的形状和大小即可；
紫米的维生素、营养价值、氨基酸含量都高于普通大米，加入山药和鸡蛋一起做成蒸蛋糕，宝宝补充营养要多吃这道小点心；
咬一口有淡淡的紫米清香，铁棍山药的加入，让整个蒸糕的营养更加全面，健脾养胃，补铁补血，抗衰益智，润泽肌肤，明目活血，大人吃也是一道滋养佳品；
蒸的山药黑米糕吃起来口感绵软细腻，不易上火，特别容易消化，比烤蛋糕更美味！