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山药紫米蒸蛋糕(2/16)
准备食材和工具:240克铁棍山药、60克泡好的紫米、3个鸡蛋、砂糖50克(根据个人口味调整用量) 鹅妈妈钛晶锅、凤梨养生机
准备一根铁棍山药,铁棍山药富含丰富的蛋白质,维生素和多种氨基酸与矿物质,既能补脾肺肾之气,又能滋养脾肺肾之阴,为气阴双补之珍品;
去皮后冲洗干净切小段,共240克(建议带手套操作);
碗中打入3个鸡蛋;
凤梨养生机中倒入240克铁棍山药、60克泡好的紫米、3个鸡蛋和50克白糖;
选择果汁沙冰键,打成细腻的山药紫米糊;
模具刷上一层植物油;
底部铺上油纸,方便后期脱模;
倒入打好的山药紫米糊,震荡均匀;
盖上保鲜膜,用牙签扎小孔排气;
鹅妈妈钛晶锅中烧开水,放入蒸架,放上准备好的蛋糕面糊,开火蒸25分钟左右;
蒸好出锅冷却片刻,即可脱模;
切成方便抓取的形状和大小即可;
紫米的维生素、营养价值、氨基酸含量都高于普通大米,加入山药和鸡蛋一起做成蒸蛋糕,宝宝补充营养要多吃这道小点心;
咬一口有淡淡的紫米清香,铁棍山药的加入,让整个蒸糕的营养更加全面,健脾养胃,补铁补血,抗衰益智,润泽肌肤,明目活血,大人吃也是一道滋养佳品;
蒸的山药黑米糕吃起来口感绵软细腻,不易上火,特别容易消化,比烤蛋糕更美味!