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凉拌猪皮(0/5)
凉水锅内加入料酒，姜片、大葱、八角，肉皮（我的肉皮事先煮了一下，刮了多余的肥肉，趁热清理一下残余的猪毛），开始煮，熟到口感稍稍有点软，不要太劲道，因为猪皮凉后还会变硬
放在一旁备用
圆葱切丝，大蒜切末，香菜切段，尖椒切丝
把肉皮加入配菜合二为一，加入辣酱，盐、白糖、醋精、鸡精，进行疯狂试抓拌（个人喜欢用手抓匀，感觉味道会更好，哈哈…）
看着就很爽口吧？用保鲜盒密封好放入冰箱冷藏后，吃着口感会更好。配上白的，啤的，红的都行，简直不要太爽