家常版茼蒿炒鸡蛋(
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茼蒿洗干净,切段。 茼蒿梗比较粗的,可以切细点。 这样可以同步成熟,梗和叶子不用分开炒。
准备三个鸡蛋、两个蒜子。
鸡蛋去壳搅均匀,待用。
炒鸡蛋。
鸡蛋炒好后盛出备用。
锅里再次加点油炒茼蒿。
茼蒿炒到软后,盛出备用。
蒜子切末后下锅爆香。
茼蒿回锅翻炒。
鸡蛋回锅翻炒,小心别把鸡蛋炒的太碎了。
翻炒均匀后,加少量的盐调味即可出锅。