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无油无水的手指饼干-提拉米苏必备(1/14)
分蛋，两个蛋白装入无油无水的碗中，挤入几滴柠檬汁，加入一半白砂糖。 同时烤箱180℃预热。
打蛋器开中速打至细腻 ，再加入剩余的白砂糖。
继续用中速打发，出现纹路转低速打至硬挺状态，能拉出直立的小尖角。
加入一个蛋黄，用低速打一下。
打匀后再加入另一个蛋黄。
用低速打匀即可。
加入过筛的低筋面粉。
先用蛋抽翻拌。
再用刮刀整理均匀，不需要过度翻拌，会消泡的。
装入裱花袋
均匀的挤入烤盘。
中层180℃烘烤约12分钟左右，具体时间和温度根据自己烤箱调整。
出炉凉透能轻松从烤盘上取下来，不会粘不会软，就成功了。
烤好的饼干太密封保存，不然回潮会变软的。