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猪油渣萝卜包子(
2
/10)
面发好备用(发面就不叙述了)
卞萝卜切片下入开水锅煮至八成熟(快透明就行了,不要盖盖不要吹气不要问为什么)
葱花备用
卞萝卜切丁放入豆包布挤去水份(不用太干),放入生抽,太太乐鲍汁蚝油,葱花,猪油,猪油渣,根据个人的口味放入适量的盐搅拌均匀
发好的面充分排气分成大小差不多的面球
包好的包子放入40度左右的蒸锅进行二次发酵(不要开火)十分钟
大火开锅转中火15分钟
关火后不要开盖,闷3分钟
好吃的包子出锅了
里面有猪油渣特有的香气还有穿插萝卜蚝油的鲜美味道,只有60,70后才知道的美味