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腊肉炒菜薹 | 咸鲜回甜(5/6)
白菜苔撕去尾部的外皮，折成小段，尾部较粗的可以对半切开
腊肉去皮，用温水泡一泡
沥干后切薄片，装饰用的红尖椒去籽，切丝
锅中加入食用油烧热，下入腊肉小火炒出香味，炒至肉片出油边缘翘起，盛出备用
锅中留底油，加蒜片爆香，下菜薹大火翻炒40-60秒至7成熟
加少许盐调味，继续加入腊肉和红椒丝翻炒几下即可出锅 腊肉有咸味，盐不建议多加