安装App
送你一个小红花蛋糕，要好好学习哦！(12/12)
取一个干净的盆，加入牛奶、玉米油，搅拌均匀
低筋粉筛入乳化好的液体中，然后成Z字搅拌至无干粉
蛋黄直接打进面糊中
搅拌均匀
蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋
分三次加入糖打发，最后一次加糖时筛入玉米淀粉，低速打发至硬性发泡，提起打蛋头有坚挺的小尖角
把三分之一打发好的蛋白霜放进蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
再倒回蛋白霜中翻拌均匀
翻拌好的面糊从高处倒入模具中，震出大气泡，放入提前预热好的烤箱，中下层，160度烤70分钟，上色及时加盖锡纸
蛋糕出炉后从大概15cm高处摔落，震一下震出空气，然后立刻倒扣，待凉凉后脱模 ，均匀切成三片备用
淡奶油加糖打发至7成取出一半放入裱花袋抹面，剩下的继续打发至略硬的夹馅的状态，草莓挑好看的切出几个圆形和两个顶端，剩下的切小块
然后按照蛋糕胚+奶油+草莓+奶油+蛋糕胚的顺序组装起来，最后抹面装饰上小红花即可