芝麻花生酱(8/11)
生白芝麻放锅里炒到微黄或烤箱烤熟。个人喜欢放锅里炒,锅里炒出来的香,当然也可以买熟的白芝麻,可以省去这步
花生放锅里炒熟或烤箱烤熟。这步我放烤箱烤的,当然也可以买熟的花生,可以省去这步。个人喜欢带皮一起磨,所以没有去皮,不喜欢的烤熟后去皮备用
把所有料一起放破壁机里
破壁机启动按研磨键,开始先大概研磨半分钟,暂停个几十秒。这时有点干,正常
再次启动研磨一分钟左右
磨磨停停是为了在暂停的过程中,花生会出油
磨磨停停这个过程大概两三次后就明显顺滑了,好打了
直至研磨到细腻顺滑无颗粒就可以了
成品
刚磨好成品有点稀,完全冷却冷藏后就浓稠了
细腻丝滑,好香