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茄汁豆腐(5/6)
豆腐切成块状，放入油热的平底锅，开小中火慢煎。
煎至金黄翻面，继续煎另一面。
煎的过程，西红柿去皮切小丁，备用。
切点蒜末爆香，把番茄丁倒入炒一下出汁，倒入煎好的豆腐，稍微翻炒均匀，加入蚝油、盐适量。可以加些水淀粉，等收汁即可。
炒好的盛出装盘，撒点香葱末。
茄汁豆腐配一碗米饭再好不过啦！