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拔丝芋头(0/3)
芋头切块，不要切方块，切成三角块，以免中间心不熟
锅烧油，小火，我们家的炉具档位最高到15，我用了7左右，炸一会油温变高要适当放低，小火慢炸，微微上色捞出，放凉，复炸一次
糖和水下锅熬，至起泡变大，频率慢，颜色变成糖桂花色，关火，下锅炸好的芋头并迅速翻拌，出锅即可。