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蒜蓉辣椒酱(9/11)
三斤新鲜二荆条清洗干净，晾干水分。
大蒜剥皮洗净，新姜洗净，晾干水分。
晾干水分的红辣椒切小段备用
把切好小段的辣椒放入搅肉机里，打成大碎末备用
大蒜籽放入绞肉机打碎
姜块用刀切小，放入绞肉机打碎
蒜子姜末打成这个状态就行了，不必太细，太细就没口感了。
辣椒碎、大蒜碎、姜末碎全部混合在一起
50～80克食盐，这个依据个人口味添加
食盐、白糖、高度白酒依次放入其中，搅拌均匀
装入干净无油无水瓶子中，盖紧盖子，放置阴凉处十五天后，便可食用。