安装App
鲜虾豆腐煲(8/9)
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:基围虾500克,玉子豆腐4根,番茄2个,小葱1根,大蒜5瓣,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙
先把基围虾用清水冲洗干净,再用厨房剪刀把虾头虾须剪下来,剪完后掰断虾头,挤出虾胃,扯出虾线,再把虾尾的外壳剥掉,取出虾仁。虾头跟虾仁分开用盘子装,它们有不同的作用。虾仁可以用料酒和胡椒粉腌制一下去腥。
玉子豆腐从中间切开,取出来后切成约2厘米厚的小块,装盘备用,大蒜拍扁后,剁碎成末,装盘备用。番茄在顶部打上十字花刀,放深碗里面,用开水烫一下,再切成小块装盘备用。
砂锅里加油烧热,油温5成热左右时,把虾头放入砂锅,中小火煸炒,炒至虾壳转色,炒出虾油。
虾头基本炒干之后,盛出不要,炒出来虾油烧热,再放入蒜末,小火炒香,再放入番茄块,中火翻炒,炒至番茄出汁,炒出酸味,然后放入1碗清水,调味加1茶匙食盐,1汤匙生抽,1汤匙蚝油,搅拌均匀大火煮开。
等汤汁煮开之后,把玉子豆腐放入锅中,盖上锅盖,小火焖煮5分钟,先焖入味,再把处理好的虾仁撒入锅中,盖上锅盖,继续焖煮5分钟,把虾仁焖熟。
焖好之后,撒上葱花即可关火上桌开吃。 这样一道营养美味,好吃又下饭的【砂锅焖虾仁】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着这个做法试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
好啦,朋友们!这期的美食教程【砂锅焖虾仁】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!
我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!