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砂锅焖鸡(2/8)
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:土鸡半只,鸡杂一副,葱头10个,生姜1块,大蒜5瓣,小葱2根,食盐1茶匙,黄豆酱1汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽1茶匙,淀粉1汤匙,料酒2汤匙
先把准备好的红葱头去皮,再切成小块,生姜和大蒜也一起切成小块,装盘备用。再把小葱切成葱花,装盘备用。
鸡肉清理干净之后,放到菜板上,用砍刀剁成均匀大小的小块,装到一个较大的容器里面,加1茶匙食盐,1汤匙生抽,1汤匙蚝油,1茶匙老抽,1汤匙淀粉,1汤匙黄豆酱,2汤匙料酒,然后戴个手套,用手抓匀入味,再放着腌制10分钟备用。
砂锅里加油烧热,把准备好的生姜、大蒜和葱头放入砂锅,中火翻炒一会,把香味炒出来.
等配料的香味出来之后,用铲子铺平,再把腌制好的鸡肉放入砂锅里面,均匀地铺平,然后盖上锅盖,小火焖煮8分钟。
焖煮8分钟之后,揭开锅盖,用筷子翻动一下,防止糊锅了,翻好之后盖上锅盖,转成大火,然后沿着锅边淋入2圈的料酒或者高度白酒,先大火焖1分钟,再转成小火焖8分钟,焖好之后揭盖,撒上葱花就可以上桌了。
这样一道鸡肉嫩滑,营养好吃的【砂锅焖鸡】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
好啦,朋友们!这期的美食教程【砂锅焖鸡】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦! 我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!