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麻婆豆腐(懒人必备巨懒版)(3/8)
豆腐切小块焯水捞起
加半碗水后倒入麻婆豆腐调料包,用打蛋的动作慢慢搅匀,防止粉末跑出或呛鼻
锅内热油炒肉糜
倒入麻婆豆腐调料汁(需要更麻辣的可以在此再加入花椒、辣椒)
铺入豆腐,用锅铲背慢推至全部染上酱汁(不需要来回翻,会把嫩豆腐弄断。由各个角度的边缘向中间轻轻推一推拿起就行了)
碗内剩余的调料粉酱冲入小半碗冷水摇匀后再加入锅内推匀一下
关小火炖一下,同时剪入葱花点缀调香,也可不加
出锅开吃