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香菇青菜包(4/16)
面粉中加入酵母粉，白糖，加温水搅拌
搅拌至面絮状，用手揉成光滑面团
盖上盖子，发酵至两倍大
香菇切丁
香菇丁下油锅炸两分钟捞出晾凉
锅烧开，加少许食用油，放入青菜烫三十秒捞出
捞出的青菜过冷水，挤干水分
切碎青菜
放入盆中，加入少许食用碱和食用油搅拌均匀，加食用碱能让青菜更叫翠绿
放入香菇丁，加入蚝油，盐和鸡精，搅拌均匀
发酵好的面团揉一下排气，搓成长条
分成大小相等的剂子
把剂子擀成包子皮状，包上青菜馅
包起来
包好的包子放入蒸笼，先醒十分钟，再开火蒸，开锅计时蒸十五分钟就可以了
这样做出来的香菇青菜包，青菜翠绿不发暗！