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黑米蒸蛋糕（8寸）(13/14)
将牛奶倒入盆中，加入玉米油，搅拌均匀；蒸锅里放足水，烧开备用；
倒入黑米蛋糕粉；
搅匀备用；
鸡蛋分开蛋清蛋黄，蛋黄直接放在黑米糊中；
黑米糊和蛋黄搅匀备用；
蛋清盆中分三次加入糖，用电动打蛋器打发，至提起打蛋器，打蛋头上有短而挺的小尖角；
挖一勺蛋白到黑米蛋黄糊中；
用刮刀翻拌均匀；
再倒入蛋白盆中；
翻拌均匀；
模具底部涂抹玉米油，把蛋糕糊倒入乐葵九寸千层面模中，轻震几下，用蛋糕试针划几下，去除气泡；
把模具表面包好保鲜膜，并放入蒸屉中，再把蒸屉放在已经烧开水的蒸锅上，盖好锅盖，先大火蒸20分钟，再改中火继续蒸30分钟；
关火后马上出锅，撕下保鲜膜，将模具倒扣在晾架上冷凉，2-3分钟后脱模；
切块即可。