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烧翅根(1/10)
鸡翅根改刀切小块为了更好入味，烧水，锅内加入姜片，料酒，焯水备用
胡萝卜，莲菜改切滚刀块，泡水备用
准备葱姜蒜花椒，八角，干辣椒段
锅内加入冰糖炒化至焦糖色。
加入焯过水的鸡翅根上糖色。
糖色差不多加入准备好的葱姜蒜辣椒等配料。
翻炒均匀入味后，加入适量老抽继续上色
加入味极鲜提味，
加开水，放入莲菜，胡萝卜烧开后关小火炖20-30分钟（根据鸡肉熟的程度，决定炖多久）喜欢吃脆一点菜的就晚点放。
炖好的鸡肉放盐改大火收汁，出锅