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卷不裂的原味奶油蛋糕卷(3/18)
玉米油+水搅拌至乳化
加入过筛后的低筋面粉搅拌至无干粉
加入蛋黄
搅拌顺滑
砂糖分三次加入蛋清中，第一次加入
第二次加入
第三次加入
用打蛋器打至提起打蛋头出现小弯勾状态即可
取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀
将蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中
继续搅拌均匀
倒入烤盘，刮平震出气泡
烤箱提前160°预热10分钟，放入烤箱160度烘烤25分钟
淡奶油+白砂糖搅打至浓稠没有流动性
蛋糕出炉后取出晾至手温，表面铺油纸翻面，翻面后油纸在底部，毛巾面朝上，切掉四边，表面涂抹上淡奶油
用擀面杖辅助卷起，冷藏半小时定型后切块
松软细腻
百吃不厌