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没用一滴油的照烧鸡腿饭#福气年夜菜#(9/21)
鸡腿去骨 清洗干净
用叉子两面扎眼 一会儿好入味
放黑胡椒
3片姜 1勺料酒
抓板均匀 抓至入味 半个小时以上
这个时间切胡萝卜片西蓝花
调一个照烧汁 生抽2勺 老抽1勺 耗油1勺 蜂蜜1勺
锅里不放油 把鸡皮冲下 中火煎至定型金黄色
这个时候鸡皮的油脂全部出来了 特别香
翻面 金黄色 漂亮 接着煎2分钟左右
倒入照烧汁 中火煎
盖盖中小火煎十分钟左右
大火收汁 最后一定要留点儿汤汁 拌饭巨好吃
切厚片 吃的过瘾
西蓝花胡萝卜焯水 捞出
摆盘 浇上汤汁 完美
太漂亮了
来一个特写 完美
色香味俱全！
就着汤汁舀一口 连饭带肉 完美
配上辣白菜嫩豆腐蘑菇 完美的早餐开始了✌✌