金桔膏(
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金桔洗净,撒盐揉搓片刻,静置腌制20分钟。
金桔去蒂,冲洗干净,沥干水分。
把沥干的金桔一切两半,放入200克冰糖,倒入平底锅内,小火加热。
不停翻炒,金桔水分会渐渐泌出,继续小火不停翻炒。
等把泌出的水分慢慢耗干,金桔呈胶状即可。装瓶冷藏,冲饮时用干净勺子舀出即可。