香煎鱼腩(
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备好佐料。
鱼腩洗净，切块，加入油，盐，生抽，蛋黄进行调味腌制。
拌匀，下锅前加入生粉拌一下。
热锅下油，下入鱼腩中火慢煎。
两面煎至金黄。 鱼腩推至锅边，下入姜片，香葱，蒜片。
姜葱蒜出香味后，加入青红椒，洋葱，炒至断生即可。
香煎鱼腩。
香，嫩。
