干拨财鱼(4/10)
用毛巾垫着，把财鱼切片。
青红椒滚刀切块，再准备点泡椒。
财鱼里放一勺盐、一勺料酒和一勺生抽，用手抓匀。
再加一勺淀粉，用手抓匀。
锅里要倒菜籽油，油热把财鱼倒进去炒至八分熟。
放入葱姜蒜炒香。
放一勺豆瓣酱炒出红油。
放两勺生抽和青红椒，翻炒均匀。
沿锅边加一勺醋，再加半勺盐和鸡精入味。
装盘，好吃的干拨财鱼就做好了。