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一口3种色素、10种添加剂!在家自己做,健康更安全~宝宝辅食(2/12)
食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。 准备食材:牛奶150克、酸奶80克、火龙果50克、玉米淀粉80克、山楂条适量。 tips:我这些食材的量是做了两款哦,一款是火龙果色的,一款是白色的。 所以下面操作的时候,主要是以火龙果色的为主。
先把山楂条切成小方块。 tips:我直接用的是山楂条,比较好造型。家里有合适的山楂糕或者山楂小方,切成方块就可以做夹心了。
火龙果切小块。
放入搅拌机,倒入75克的牛奶,搅打成火龙果汁。
准备个小锅,把火龙果汁倒入小锅中,倒入40克的玉米淀粉。
再倒入40克的酸奶。
注意,不开火,用打蛋器搅拌均匀,直到没有淀粉颗粒。然后开小火煮,但是注意搅拌不能停。 tips:慢慢加热的过程中,就可以看到火龙果牛奶糊开始慢慢变得粘稠。
越加热越浓稠,比如图中这样。 tips:不少姐妹在加热的时候,很容易就出现了淀粉结块!这时候不要慌,一定要先关火,然后把锅远离加热源,继续搅拌,一直搅,搅到没有结块,变的顺滑为止,然后再继续加热就可以了。
我这次做的是奶球,所以,我一直加热到糊糊有点凝固才停止的,像是图中成团的样子。 白色的操作的过程跟火龙果操作过程一样哦!
取适量的火龙果奶团,放手里反复揉搓变光滑,然后按压成小饼。
放上一个山楂块,包裹起来,团成球就完成了。
一个一个的酸奶山楂球就完成了,外表还Q弹Q弹,是不是比买的那种要健康多了。 你们还有想要复刻的网红零食吗?可以在评论区告诉我,思妈替你们研究。