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（低卡）巧克力脆皮可可戚风小蛋糕(4/12)
油、牛奶、10克糖混合（我用的是零卡糖）
筛入低筋面粉，放入三个蛋黄（鸡蛋分离），混合后备用
给蛋清中加入少许白醋，分三次加糖，打蛋器打发它至干性发泡（如图）
将少许蛋清倒入面糊中，翻拌搅匀
混合后再倒入剩余蛋清中，翻拌均匀
分一半蛋糕糊，加入可可粉（也可以换成别的，比如红曲粉、抹茶粉、紫薯粉等）
倒入模具，一层原味
一层可可
送入烤箱前就加盖锡纸，170℃，10-15分钟（根据自家烤箱调节）
展示
巧克力融化（我用的是纯黑巧），加入坚果碎，给小蛋糕上抹一层，虽然是黑巧但和蛋糕甜味中和，味道相当不错。
酥脆的巧克力坚果外皮，加上松软的蛋糕，原味和可可味的碰撞，滋味妙不可言。有点像巧克力派哦(´-ω-`)