干锅牛杂(8/10)
把所有蔬菜洗好，切片。
把土豆，火锅丸子，莲藕，香菇用香油煎炸嫩。
如图上
如图上
牛杂，排骨煮熟。
炒佐料，油，八角，花椒，姜蒜，依次放入后翻炒，然后放入香辣酱，桥头火锅底料小半包小火煎炒。
这个底料也可自己更换其它牛油火锅底料。
炒佐料后，依次放入牛杂，排骨，煎炒5分钟后放入之前煎炸好的熟食翻炒7分钟即可，小火转大火，火候自己掌握，尽量用300到1200w火力。
成品上撒上香菜，加点芝麻更好看。
成品如图上。香麻辣，味觉冲击。