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酱萝卜(7/10)
萝卜一根分三段，按上图用筷子垫在两边上，均匀切片五刀，第六刀切断。
切成上图形态……
用100克盐，抓拌均匀，腌制30分钟……
利用等待的时间，做个酱料，50克海鲜酱，50克蚝油，150克生抽，30克陈醋，100克白沙糖，一起装在盆中。
搅拌至上图的浓稠度（大约10分钟）
萝卜腌制好，会出水。
带好手套把有盐水的萝卜抓干水分，然后萝卜水倒掉不要。
辣椒干，蒜片。
把辣椒干，蒜片，酱汁一齐倒进抓干水份的萝卜中，拌匀。
腌制10个小时以上（腌制过程要翻动一次，均匀吸味），歺前小食，开胃爽口……。