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轻松制作~烤箱版~奥尔良烤鸡(10/11)
三黄鸡提前解冻，去头，去爪，切开胸腹部。。。
奥尔良腌料140克，1:1加入清水混合，调匀成奥尔良腌料汁。。。
汁料如图。。
将备好的鸡放入玻璃碗中，将腌料汁倒入碗中。。。
用手按摩鸡肉，尽量让汁料包裹沾满鸡肉。。。
按摩10分钟后，将碗用保鲜膜封好，放进冰箱腌制6小时以上（本例是腌制了一晚，第二天烤制的）。
烤盘铺锡纸，薄薄刷上一层食用油，放入鸡肉。。。
烤制前将黑胡椒碎均匀撒满鸡肉上。。。
用锡纸将鸡腿截面、翅尖等处包裹，防止薄弱部位被烤糊。。
烤箱200℃预热后，放置在烤箱中位，180℃烤制30分钟，拉出来刷一层腌料，或者蜂蜜。。。再次放回，烤制20分钟。。。。
时间到，奥尔良烤鸡出炉。。。。味道鲜香，鲜嫩多汁。。。。