「巧克力饼底」
将180g蛋白和50g幼砂糖（1）倒入搅拌桶中，使用球形搅拌器打发成蛋白霜。
将90g蛋黄和50g幼砂糖（2）倒入另一个搅拌桶中，使用扇形搅拌器搅拌至糖化。加入融化好的110g考维曲巧克力搅拌均匀。
将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，再加入剩余蛋白霜搅拌均匀。
将蛋糕面糊倒入垫有油纸的长方形模具中，用切面刀抹平，放入风炉，以180℃烘烤10分钟左右，出炉。
「甘纳许」
将130g淡奶油倒入锅中加热煮沸，冲入250g考维曲巧克力中静置一分钟，用打蛋器搅拌至乳化。
将100g打发的淡奶油取1/3倒入巧克力糊中搅拌均匀，再将剩余的打发淡奶油倒入搅拌均匀，装入裱花袋中备用。
「巧克力淋面」
准备材料
将考维曲巧克力和代脂巧克力切成小块，备用。
将150g牛奶倒入复合锅中，加热煮沸。
将150g考维曲巧克力、300g代脂巧克力、15g白油和15g葡萄糖浆倒入盆中，加入煮沸的牛奶，静置1分钟，用刮刀搅拌均匀。
「组合」
准备材料
将巧克力饼底切成两块长25厘米、宽10厘米的长条状，备用。
取一块巧克力饼底放入长方形模具中，挤入一层甘纳许，再垫一块巧克力饼底，挤入一层甘纳许，用曲柄抹刀抹平，放入速冻柜冷冻、冻硬。
将圣诞卡通装饰件和巧克力装饰摆放在蛋糕上，表面筛少许糖粉即可。
「巧克力饼底温度」
风炉温度：180度
风炉时间：10min
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