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荠菜肉大包子(9/10)
发面:酵母一包用温水化开，倒入2斤面粉，揉好放一边醒发待用。(忘记拍照了) 煨肉:五花肉切小丁，加入盐、料酒、面酱、葱花、姜末、花椒粉、海天味极鲜拌匀待用。
木耳用温水提前泡发待用，泡好了切碎点备用。
择好的荠菜，用开水焯一下(大约10几秒，烂了就不好吃了)，捞出晾凉备用。
焯好的荠菜不用挤水，切成小段，加点花椒面拌匀备用。
煨好的小肉丁里依次加入:木耳碎、荠菜段、花生油(适量)
包子皮擀好，开始包吧。
成品图(底部刷油，上屉醒发1个小时左右，就可以蒸啦)
冷水下锅，大火烧开后，转中火蒸20分钟，关火再闷7分钟左右，就可以开锅啦。
皮薄馅多味道好
有人一口气吃了3个哦！