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凉拌莴苣(1/9)
选一根粗壮挺直的大莴苣，摘了叶子，切去大根（如果比较老可以多切一点）
削皮，建议直接用刀，刨子削的太薄，不好掌握
叶子用水泡一泡
莴苣切条或者片都可以，粗细薄厚不讲究，按自己喜好来
叶子切丝，不要切碎了，不然不好吃了
这是我的糖，盐勺子，可以参考
忘记拍了，莴苣碗里一勺盐，叶子碗里半勺盐，搅拌，防止几分钟，不要超过十分钟，挤压倒出水分
用手搅拌均匀，挤压多余水分倒掉
因为已经前期用盐抓过了，所以就不要放盐了，如果觉得淡可以适当放一点点，把生抽，盐，糖，芝麻油一起倒进去搅拌。也可以根据喜欢加点小米辣。