莴笋去皮洗净切段，用盐腌制出水 倒掉，再放一个晚上，腌制出来的水再倒掉。然后放入小米辣、糖、白醋、生抽搅拌均匀！再腌，腌出来的料水煮开冷却！一定要冷却再倒入莴笋上！最后装瓶即可！酸甜莴笋很脆～