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天麻火腿竹荪鸡(2/13)
之前蒸汽锅鸡剩下的鸡，又买了一些，洗净、沥水。
三年老火腿切厚片
新鲜天麻
天麻功效
清洗
天麻切片
干竹荪切段，清水冲一下。
鸡煮涨，连浮沬一起倒滤盆，清水冲。处理好加入锅内。
加水、处理好的鸡肉、天麻大火煮沸。
调文火煮20分钟，加火腿片煮10片、加竹荪煮10分钟，共文火煮约40分钟。汤面渗出一层黄油，汤色变白，能闻到浓浓的香味可关火。
盐是不需要加的，老火腿的盐渗出到汤中足矣。
鲜美的新鲜天麻配火腿、竹荪的鸡汤煮好了！
喜欢拍照时透进来的几缕阳光。 冬日适合进补，少了昂贵的虫草，汤的味道依然是鲜美的。