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咸蛋黄肉松吐司(11/12)
除了黄油 蛋黄 肉松 其它材料都加入厨师机搅拌
搅拌成光滑厚膜 加入黄油继续搅拌
能拉出手套膜即可
盖上保鲜膜 进行第一发，35度发到2.5倍大
一发完成，排气，平均分成两份，松弛15分钟
取一个面团，擀成长方形，中间放咸蛋黄碎（过筛）
再放上肉松
上半部分的面皮 盖在有肉松的上面 再在上面放咸蛋黄肉松
最底下的面皮折过去 盖再有肉松的上面，四周捏紧
再将面团擀长 卷起
卷好后进行第二次发酵
38度发酵到模具的九分满 刷蛋液 烤箱上火120下火150度烤30钟