安装App
冬令进补(
2
/6)
核桃肉烤熟尽量拨皮,芝麻洗一洗炒熟(市售熟芝麻也可以),红枣洗净阴干剪开去核,备用。
阿胶块尽量敲碎,有条件打粉,总阿胶两倍量黄酒浸泡两三天(期间搅拌几次)。
小火熬胶,倒入冰糖熬到挂旗(提起勺有倒三角不是很快滴下)
倒入除芝麻外所有东西翻拌均匀,最后加入芝麻。我不喜欢吃芝麻只用到150g,对于半斤阿胶来说太少,成品出来太软,一般用到250g。
最后盛到铺好油纸的模具里压紧实,放置一天
放一天后刀具抹油切片装袋,一天吃三到四片